🦫 Sağlıklı Beslenme Ile Ilgili Metin

3HbJ. Beslenme ile ilgili en sık sorulan 10 soru 10 cevap 1 Aç kalarak kilo vermek sağlıklı mıdır? Değildir. Aç kalarak yapılan zayıflama diyetlerinde, kilo kaybı yağsız vücut kitlesi dediğimiz kastan olur. Vücut metabolizmayı yavaşlatır ve yağı yakmak yerine depolama mekanizması geliştirir. Bilinçsiz yapılan diyetlerde kan yapı taşları olan folik asit, demir ve B 12 vitamini yeterince alınmaz. 2 Kahvaltı yapmadan diyet yapmam doğru mu? 8-12 saatlik açlıktan sonra vücudumuzun ihtiyacı olan enerjiyi sağlayacak en önemli öğün kahvaltıdır. Kahvaltı atlanırsa gün içerisinde kan şekeri düşer ve doyma hissi olmaz. Özellikle akşam yemeklerinde çok hızlı ve fazla miktarda yemek yenebilir. Kilo vermek yerine kilo artışı olabilir. 3 Vitaminler kilo aldırır mı? Hayır; kilo aldırmaz. Vitaminler enerji kalori içermezler. Sağlığımızın korunması için gerekli olan besin öğeleridir. Vitamin kullanan kişilerin yemek yeme davranışları değişirse kilo artışı olur. 4 Zayıflama diyetini uygularken su içmeli miyim? Evet; her bireyin günlük 2-2,5 litre kadar su tüketmesi gerekir. Bu miktar yaz aylarında 3 litreye kadar çıkabilir. Gün içerisinde içilen diğer sıvılar çay, kahve, gazlı içecekler su yerine geçmez. İçilen su az ise idrar rengi koyu, yeterli ise idrar rengi açık olur. 5 Asitli yiyecek limon,greyfurt gibi ve içecekler soda, sirkeli su gibi kolay kilo vermeyi sağlar mı? Hayır; hiç bir yiyecek ve içecek tek başına kilo verdirmez. Yalnız son zamanlarda yapılan araştırmalarda kalsiyum ve C vitamininden zengin besinlerin diğer besinlerle birlikte tüketildiğinde depo yağların yakılmasını hızlandırdığı görülmüştür. Ayrıca sodanın fazla içilmesi yüksek tansiyonu olan kişilerde sakıncalıdır. 6 Karbonhidrat içeren besinleri diyetten çıkararak, bol proteinli besinlerle kilo verebilir miyim? Kilo verebilirsiniz fakat sağlıklı olmaz. Bol protein tüketmek aynı zamanda doymuş yağ tüketimini de artırır. Bu durum bazı kanser türlerinin oluşmasına, kalp hastalıkları ve şeker hastalığına zemin hazırlar. Günde 40-50 gram karbonhidrattan daha az tüketmek kanda keton cisimciklerinin oluşmasına neden olur bu da ağızda asetona benzer kokunun oluşmasına yol açar. Yağ kitlesinden kilo vermek istiyorsanız; et, süt, yumurta gibi tam tahıllı ekmek, meyve ve sebze grubu besinleri de yeterli tüketmek gerekir. 7 Gece yatmadan önce yediğimiz yemek kilo aldırır mı? Aldırabilir; bu durum vücudun aldığı kaloriyi enerjiye dönüştürme hızına bağlıdır. Yatmadan 4 saat önceden ana öğünün akşam yemeği ve yatmadan 2 saat önceden ara öğünün meyve,süt... vb tüketilmesi gerekir. Gece geç saatlerde yenilen yemek hem uyku kalitesini etkiler hem de gastrit gibi midede sindirim şikayetleri oluşturur. 8 Çok fazla kahve içmek metabolizma hızını artırır mı? Kahvenin içindeki kafeinin metabolizma hızını artırıcı etkisi vardır, fakat kahve aynı zamanda uyarıcı bir içecektir. Gün içerisinde 2 fincan ile sınırlandırılmalıdır. Bazı kişilerde kalp krizi ve taşikardi gibi riskler oluşturabilir. 9 Zayıflama programı bittikten sonra kilomu nasıl korumalıyım? İstenen hedef kiloya ulaştıktan sonra tekrar eski beslenme alışkanlıklarına dönmemek gerekir. Kilo verme süresi aynı zamanda beslenme davranışı değişikliği’dir. Kilo koruma programı ile bu süre en az 6 ay ortalama 2 yıl olmalıdır. Bu vücudun yeni kiloya adapte olma sürecidir. 10Menopozda kilo verebilir miyim? Verilebilir; daha önce hiç kilo sorunu yaşamayan kadınların menopoz döneminde kilo aldığı gözlenmiştir. Hormon düzeyinin değişmesi ve metabolizma hızının azalmasıyla kilo artışı olur. Böyle bir durumda dengeli bir beslenme ve düzenli yürüyüşlerle kilo verilebilir. AKLINIZDA BULUNSUN CEVİZ içerdiği kalsiyum ve fosfor nedeniyle zihnin yorgunluğunu giderir. Kolesterol içermez, bitkisel protein gram ceviz de 14 gram protein vardır. Kalp dostudur. Kolesterol, LDL, Trigliserit gibi kan yağlarının düşmesinde faydalıdır. 100 gram ceviz yaklaşık 650 2-3 tane tüketilmesi sağlık için yeterlidir. Tekli doymamış yağlardan zengindir. Omega 3B2, B6, E vitamini ve potasyumdan açısından zengindir. Kayısı Lif ve potasyum yönünden zengindir. Bağışıklık sisteminin korunmasında önemli bir besindir. Cilt ve görme fonksiyonları için gerekli olan A vitamini içerir. 100 gram kuru kayısı 260 kaloridir. 100 gram taze kayısı 75 kaloridir. Sabahları aç karnına tüketildiğinde kabızlığa iyi gelir. Sayfa içeriği sadece bilgilendirme amaçlıdır, tanı ve tedavi için mutlaka doktorunuza başvurunuz. Sağlıklı ve Dengeli Beslenme Nasıl Olur, Sağlıklı ve Dengeli Beslenme Nedir Kısaca Bilgi Sağlıklı ve dengeli beslenmek insan hayatı için büyük önem taşımaktadır. Sağlıklı ve dengeli beslenen insanlar hastalıklardan uzak olarak daha kaliteli bir hayata sahip olurlar. Bu nedenle her gıda grubundan ihtiyacımız olduğu kadar tüketerek daha sağlıklı bir yaşama kavuşabilmemiz mümkün olacaktır. Her insan beslenmesinde süt grubu Süt, peynir, yoğurt, Et grubu et, tavuk, balık, kuru baklagiller, Sebze-meyve grubu ve tahıl grubu Ekmek, makarna, pirinç yiyeceklere mutlaka yer vermelidir. Sağlıklı beslenme bu gıdaların tamamını bir düzen içerisinde tüketmekle mümkündür. Sağlıklı beslenme için ayrıca hazır gıdalardan, hamur işlerinden, aşırı miktarda şeker tüketiminden, asitli ve alkollü içeceklerden de uzak durmak gerekmektedir. Sağlıklı ve Dengeli Beslenme İle İlgili Kısa Yazı Hakkında Yorumlarınızı Aşağıdan Hemen Paylaşabilirsiniz Kilo kaybı için Günde kaç kalori almalıyım ? Bireyin gün içerisinde kaç kalori alacağı bireyin, yaş,cinsiyet,boy,kg,hastalık durumu, ilaç kullanımına göre farklılık göstermektedir. Dolayısıyla genel bir öneri vercek olursam kadın bireyler için günlük ortalama 1600 kalori, erkek bireyler içinse ortalama 1800 kalorilik bir diyet kilo kaybı için başarı sağlayacaktır. Diyet sürecinde ideal kilo kaybı ne olmalıdır ? Sağlıklı bireyler için Haftada 500gr ile 1 kg arasında kilo kaybı dünya sağlık örgütünün önerisidir. Ek olarak obez ve morbid obez bireylerin kilo veriş hızı daha fazla olmaktadır ancak aylık 6 kg ve üzerindeki ağırlık kaybı sağlık sıkıntılarının ortaya çıkmasına neden olabilmektedir. Kısa sürede çok kilo vermek istiyorum mümkün mü ? Vücunuzdaki istenmeyen kilolar kısa bir süreç sonunda alınmadığı için, kilolarınızdan bir anda kurtulmak çokta mümkün ve sağlıklı bir yol değildir. Vücudu çok düşük kalorili diyetlerle aç bırakmak kilo kaybı için doğru bir yöntemmidir ? Hayır. Çünkü bu şekilde kaybedilen vücut ağırlığı kas ağırlığıdır. Yani yağsız dokulardır. Böylelikle kas ağırlığından oluşan kayıplar ; baş dönmesi, baygınlık hissi, uykusuzluk, kansızlık, saç dökülmesi, yorgunluk, kramplar, ruhsal bozukluklar ve karaciğer glikojen depolarında azalmalar görünmektedir. Arkadaşımla aynı diyeti uyguladık, o benden daha çok kilo Verdi. Neden ? Diyet programları kişiseldir. Bir başkasıyla aynı diyeti paylaşmak doğru bir davranış değildir. Çünkü her bireyin boy, kilo, aktivite düzeyi, hastalık durumu, metabolizması, yaşam tarzı ve diyete verdiği cevap birbirinden farklıdır. Doğru bir diyet programında tüm bunlara dikkat edilmesi gerekmektedir. Her birey kendi yaşam tarzına göre beslenme uzmanları desteğiyle sürdürülebilir ve verimli bir beslenme programını oluşturmalıdır. Hergün diyet programımda yazan aynı şeyleri yemek zorundamıyım? Hayır. Diyette çeşitlilik önemlidir. Hem kişinin diyetten sıkılmaması için hem de metabolizmanın canlı kalabilmesi için bu oldukça önemlidir. Her gıdanın bir alternatifi vardır. Doğru miktarlarda bu alternatifler tüketildiği sürece diyet süreci daha da keyifli geçecektir. Kilo vermek için mucizevi besinler var mıdır ? Mucizevi besin diye birşey maalesef yoktur. Kilo kaybı için hiçbir besin tek başına yeterli değildir. Ancak çeşitli beslenerek ve kişiye özgü doğru ve sürdürülebilir bir diyet programıyla kilo kaybı sağlanabilir. Zayıflamak için suyu öğün aralarında mı içmek gerekir ? Zayıflamak için suyu yemeklerden once içmek gerekir. Yemek öncesi içilen su mide kapasitesini dolduracağı için tokluk hissi verecektir ve yenilen yemek miktarını azaltacaktır. Yemek aralarında içilen su ise iştah açabilir. Ev dışında hangi besinleri tercih etmeliyim ? Beslenme bir bütündür ve bu bütünün parçaları karbonhidrat, protein ve yağlardır. Dolayısıyla günlük beslenmemizde hepsine yer vermeliyiz. Çeşitlilik önemlidir. Ev dışında beslenmemiz gereken durumlarda daha hafif, daha az yağlı besinleri tercih etmeliyiz. Et tüketirken pişirme yöntemine dikkat edilmeli. Tercihen ızgara veya haşlama yöntemi benimsenebilir. Soslu ve yağ miktarı yüksek olan gıdalardan, kızartmalardan uzak durulması gerekmektedir. Gece yatmadan önce birşeyler atıştırmak zararlımıdır ? Hayır değildir. Aslında bu bireyin saat kaçta uyuduğuyla ilişkilidir. Bizler genelde son ara öğünün hafif ve uykudan 2 saat öncesinde tüketilmiş olmasını isteriz. Bu şekilde gece kan şekeri düşüşlerinin ve kahvaltıda kendinden geçercesine beslenmenin önüne geçilmiş olunur. Hiç yağ tüketmeden birey zayıflabilir mi ? İhtiyacımızdan fazla yediğimiz her besinin fazlası yağ olarak depolanıyor, bunun için o besinin içinde yağ olması fark etmiyor. Fazladan yediğiniz ekmek, leblebi, elma ve sebze de yağ olarak depolanıyor. Vücuttaki karbonhidrat deposu, acil ihtiyaç halinde beyne yakıt gönderiyor. Ama asıl enerji deposu, yağlar. Bu yüzden kilo verme programlarında günlük diyette karbonhidrat ve proteinle ölçülü miktarda yağ mutlaka yer almalı. Araştırmalara göre sağlıklı kilo vermenin en iyi yolu, besinler arasında denge sağlarken özellikle sebze ve meyveye geniş yer verip lif miktarını mümkün olduğunca yükseltmek. Diyette ekmek tüketimi zararlımıdır ? Hayır aksine diyette ekmek tüketimi oldukça önemlidir. Çünkü günlük aldığımız enerjinin %55-60’ını karbonhidratlardan karşılamak zorundayız. Çünkü beynin asıl enerji kaynağı glikozdur yani karbonhidrattır. Protein veya yağ değildir. Ekmekte iyi bir karbonhidrat kaynağı olduğuna göre diyette ekmek tüketmemek yerine, hangi form ekmek tükettiğimize ve ne kadar tükettiğimize dikkat etmemiz daha önemli bir durumdur. Limon/limonlu su tüketimi zayıflatır mı ? Öncelikle hiçbir besin mucizevi değildir ve tek başına yağ yakımını sağlamaz. Bu da halk arasında doğru bilinen yanlışlardandır. Limonlu suyun alkali değeri yüksektir. Dolayısıyla az da olsa metabolizmayı hızlandırabilir ama tek başına yeterli değildir. Kilo vermek için yapılan yanlışlar nelerdir ? Uzun süre aç kalmak Ekmeği beslenme programından çıkarmak Tek besine dayalı beslenmek Düşük kalorili diyetler Meyveyi diyette sınırsız tüketmek veya şekerli diye hiç tüketmemek Yeteri kadar su içmemek Light ürünleri sınırsızca tüketmek Zayıflama ilacı kullanmak Yemekleri hızlı yemek Sürekli tartılmak ve sonuç odaklı olmak Besinlerdeki demir emilimini nasıl arttırabiliriz ? Fe eksikliği; yorgunluk, üşüme, halsizlik, deride solgunluk, sürekli çarpıntı ve uyku haliyle karakterizedir. Demir içeren besinler C vitamini ile birlikte tüketilmelidir. Çünkü C vitamini, demirin vücutta daha iyi kullanılmasını sağlar. Bu nedenle, C vitamini içeren meyve-sebzelerden kuşburnu, kivi, turunçgiller, çilek, brokoli, domates, yeşil yapraklılar, biber, kavun gibi, günlük olarak mutlaka aldığınıza emin olun. Örneğin; emilimi arttırmak için; portakal suyunun içine pekmez karıştırabilir, sebzeleri et/kıyma ile pişirebilir, kurubaklagil yemeklerinin yanında bol limonlu salata tercih edebilirsiniz. Diyet sürecinde canımız tatlı çektiğinde hangi besinleri tercih etmeliyiz ? Diyet süresince tatlı isteği hem psikolojik hem de fizyolojik bir durum olabilir. Özellikle diyetinizin enerji ve karbonhidrat düzeyi yeterli değilse kan şekeri düşeceğinden tatlıya meyil daha da artmaktadır. Ya da diyet psikolojisiyle tatlı isteğiniz artabilir. Tatlı isteğinizi kayısı, erik, üzüm gibi kuru veya taze meyvelerden veya haftada bir gün olmak şartıyla 3-4 parça bitter çikolata veya haftada 1 kez 2 top dondurma gibi alternatifler beslenme uzmanınız uygun gördüğü takdirde beslenmenize eklenebilir. Yemek saatlerimizi nasıl belirlemeliyiz ? Her bireyin biyoritmi ve yaşam koşulları birbirinden farklıdır. Bu yüzden bireyler yemek saatini kendi yaşantısına göre belirlemelidir. Önemli olan gün içerisinde alınan kaloridir. Sayfa içeriği sadece bilgilendirme amaçlıdır, tanı ve tedavi için mutlaka doktorunuza başvurunuz. Diyet yaparken neye inanacağımızı şaşırıyoruz - 0948 Güncelleme - 0953 Diyetisyen Güneş Aksüs, diyet bilgilerinin güveniliği hakkında uzmanlara sordu Diyetisyen Güneş AKSÜS / HT MAGAZİNHer gün beslenme hakkında yeni bilgiler ortaya çıkıyor. Tabii bazıları da kafamızı karıştırıyor. Diyet konularının bu kadar popüler olması iyi mi kötü mü bilemiyorum. Diğer bir taraftan seviniyorum, her gün diyetle ilgili bir polemik, daha da önemlisi sağlıklı beslenmeye dair yazılar bulmanız kitapçıya gittiğinizde uzman olmayanların kitaplarını bir tarafa bırakırsak, onlarca beslenme ve diyet uzmanının kitabını bulabilirsiniz. Gebelikten kilo kontrolüne her çeşit kitap var. Burların arasında çok değerlileri de var. Eskiden bu uzmanlara ulaşmak çok zordu, zaten sayımız da azdı. Bunun yanında kafamızı karıştıranlar da var. Neye inanacağımızı şaşırıp kalıyoruz. Biz uzmanlar kendi aramızda toplandıkça konuşuyoruz, ne olacak böyle diye. Ben de iki değerli hocamla konuşurken onların bu durum hakkında fikirlerini sordum. Bakın neler anlattılar... SAĞLIKLI BESLENMEDE TEHDİTLER VARProf. Dr. Yasemin BEYHAN Haliç Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Böl. Başk.21. yüzyılın bilimi olan beslenme bilimiyle ilgili, ülkemizde ve dünyada halen birçok yanlış algılama ve algılatma sorunları yaşanmaktadır. Bunun nedenlerinin başında beslenmenin cazip bir konu olması ve bazı ilginç önerilere halkın kolaylıkla inanması ve uygulaması gelmektedir. Yanlış algılama ve algılatmaların başında proteinden zengin, neredeyse sıfır karbonhidratlı besinler içeren diyetlerin önerilmesi ve bu önerilerin de insanlara cazip gelerek uygulanmasıdır. Evet bol proteinli bir diyetle ağırlık kaybı olmaktadır. Ancak uzun süreli bu tür diyetler, böbreklere protein moleküllerinin büyük olması ve protein artık maddelerinin üre-ürik asit vb. kanda birikerek böbreklerin yükünü artırması nedeniyle bir süre sonra böbrek yetmezliklerine kadar ilerleyen sağlık sorunlarına yol açar. Ayrıca kemik sağlığı da olumsuz yönde etkilenir. Yine yanlış bir uygulama önerisi de, bol bol yağ tüketiminin zararsız; hatta yararlı olduğu vurgusunun yapılmasıdır. Sağlıklı beslenmede vücudumuzun gerek duyduğu enerjinin % 25-30 kadarı yağdan gelmelidir. Bu da günde görünür yağ olarak 30 gramı yani 3 yemek kaşığını geçmez. Tüketilen yağın cins ve miktarı belirtilmeden rastgele önerilen yağ tüketimi sonucunda kan yağlarında sağlıksız yükselmeler, özellikle doymuş yağlardan fazla tüketimin kan kolesterol düzeyini önemli ölçüde yükselterek kalp-damar sağlığı bozukluklarına yol açacağı göz ardı edilmektedir. Sağlıklı beslenme önerilerinde biz beslenme ve diyetetik uzmanları, her zaman olduğu gibi bugün de tüketilen tüm besinlerin bir çeşitlilik içerisinde, miktar olarak yeterli, gerekli olan yiyeceklerin 3 ana ve tercihen 2-3 ara öğünde tüketilmesi, yiyeceklerin de bu öğünlere dağılımının dengeli olması, hijyenik ve besin değeri kalitesinin korunarak tüketilmesi önerilerine devam etmekteyiz. Bu tür olumsuz, hatta sağlığı tehdit edebilecek mesajların yaygınlaşmasında ve etkili olmasında medyanın rolü önemlidir. Halkı sağlıklı beslenme konusunda bilinçlendirme görevi sivil toplum örgütleri ve yaygın eğitimlerle eğitim kurumları ve ilgili bakanlıklara düşmektedir. Bunun yanı sıra medya da bu konularda bilgi kaynaklarını irdeleyerek güvenilir kanıta dayalı bilgilerin ve halk sağlığını koruyucu mesajların verilmesini sağlamalıdır. HABERLER İNSANALARIN KAFASINI KARIŞTIRABİLİYOR Prof Dr. Metin Saip SÜRÜCÜOĞLU Ankara Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Böl. Başk.Bana göre en önce ne yersek yiyelim gıdanın güvenilirliği önemli. Günlük diyetlerimizde birçok hata yapılıyor hem medyanın hem de televizyonların etkisiyle insanlar birtakım yanlış inanç ve alışkanlıklar ediniyorlar. Bunları değiştirmek gerçekten çok zor. Bildiğin gibi en başta bu sene ve önceki senelerin devamında gelen açık süt tartışması, besin destekleri, organik gıda tartışması, içeriği bilinmeyen zayıflatıcı ya da birçok hastalığa iyi geliyor diye satılan bitkisel kapsüller, yine zayıflatıcı bitkisel çay karışımları, buna benzer sıvı olarak satılan karışımlar, birkaç yıl önce tartışılan mısırdan elde edilen früktoz, ambalajlı ya da paketlenmiş besinleri tüketmeyin uyarıları, dondurulmuş ürünlere karşı görüşler, GDO’lu ürünler vb. konular ilk aklıma gelenler. Son günlerde diyabete iyi geliyor diye yoğurt ve limon suyu karışımı tüketin vb. Tüm bunlar insanların kafasını karıştırabiliyor. İşin uzmanına danışmalı ve bu konularda duyduğumuz her şeye inanmamalıyız. Turuncu gerçekTatlı krizini yenmek için, tatlı yediğinde kriz geçmez, canın daha çok tatlı isteyebilir. Bu durumda protein ağırlıklı light tatlıları tercih edin. Örneğin light meyveli yoğurt veya light dondurma. Hem sakinleştirir hem mutlu eder. Diyet itirafı Diyet tatlı yaptığımda, içine bol bol bal veya pekmez koyuyorum ama arkadaşlarıma tatlandırıcı koydum diyorum. O kadarcık şeyden bir şey olmaz ki!

sağlıklı beslenme ile ilgili metin